Rétrospective sur le sujet : Journée de la distillerie Agroscope 2023

 

Des informations ont été données par le secteur des spiritueux ainsi que des nouvelles du projet « DARF ». L'après-midi était entièrement consacré à l'analyse des dangers et des risques en distillerie. L'objectif est de mettre en route le développement d'une norme sectorielle.

 

 

 

Le congrès s'est terminé par un apéritif d'adieu à la branche offert par Sonia Petignat-Keller, responsable du groupe de recherche sur la qualité post-récolte des produits végétaux.