Le 28 novembre 2020, la distillerie Macardo GmbH a inauguré son nouveau bâtiment à Strohwilen dans le canton de Thurgovie. Le monde de Macardo comprend, outre l’une des distilleries les plus durables de Suisse, un chai novateur, un bed & breakfast de charme avec dix chambres d’hôte et deux appartements, une salle de manifestations, un bar en libre-service avec cigar lounge et une boutique spontanée. Le premier coup de pioche a été donné en septembre 2019. Puis les portes se sont ouvertes. Macardo fait partie des distilleries jeunes. Elle produit du whisky, du gin, du rhum et des produits de catégorie « vieux » ou « vieille ». Une de ses attractions est son chai. Il y règne un microclimat réglé parfaitement pour le vieillissement, créé par un système complexe de chauffage, de refroidissement et de ventilation. Le pilotage de la température et de l’hygrométrie est entièrement automatisé. Les fûts sont suspendus individuellement et surveillés par des capteurs.
