«Je n'aurais pas développé cette recette de moi-même, car je ne pensais pas qu'un gin avec des saveurs herbacées aussi prononcées me plairait.» Début 2024, le distillateur Romain Wanner de Couvet (NE) est sorti de sa zone de confort pour créer un nouveau gin en collaboration avec le chef de l'Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini, et les chefs sommeliers Charline Pichon et Thibaud Gardette.
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